台湾の高校生が青森ホタテを使ったパスタソースを開発しました！
「美味醤醤 たんげめぇ」
青森と世界をビジネスで繋ぐ高校生チャレンジ
☆当館でもお求め頂けます 税込700円☆
商品説明
【商品名の由来について】
表紙にあります、商品名の「たんげめぇ！」は、津軽弁で「とてもおいしい」という意味です。
台湾への輸出も視野にいれている商品なので、中国語の美味醤醤（びみじゃんじゃん）に「たんげめぇ」のよみがなをあてています。
【原材料名】
帆立貝（青森県むつ湾産）、食用オリーブ油、にんにく、醤油（小麦・大豆を含む）、昆布エキス、ホタテエキス調味料、唐辛子／調味料（アミノ酸等）
【ホタテについて】
このパスタソースには青森県むつ湾産のホタテを使用しています。
おいしさのポイントを紹介します。
・むつ湾産のホタテには、うま味成分のアミノ酸やグリシンがたくさん含まれています。
・むつ湾産のホタテは豊かな水のおかげで毒性が低く、出荷停止や健康被害になることがほとんどなく、安全で安心な商品を、安定してお客様に提供できるのが魅力です。
・味の加久の屋さんでは、ボイル製法を採用しており、調理時間が短く、一気に熱が入るので、うま味を閉じ込め触感もプリプリしています。また、うま味は塩分が薄いほうに流れるので、ゆでる際に塩分量を調節し、うま味が逃げないように調理しています。
出典：青森県立商業高等学校ホームページより引用
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